冷凍烘焙食品檢測

冷凍烘焙食品檢測

冷凍烘焙食品是以糧食、油、糖、蛋等一種或多種為主要原料，加入適量的輔料，經過生產加工并以冷凍方式貯存的烘焙食品。中科檢測開展冷凍烘焙食品檢測服務，檢測報告具有CMA資質。
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冷凍烘焙食品 檢測介紹

冷凍烘焙食品是以糧食、油、糖、蛋等一種或多種為主要原料，加入適量的輔料，經過生產加工并以冷凍方式貯存的烘焙食品。冷凍烘焙食品的制作要經過低溫凍結、解凍、烘焙等三個過程。中科檢測開展冷凍烘焙食品檢測服務，檢測報告具有CMA資質。


冷凍烘焙食品 檢測項目

1. 感官要求：色澤、形態、組織、滋味、氣味、雜質

2. 理化指標：酸價、過氧化值

3. 安全指標

a. 污染物限量：鉛、 鎘、 汞、 砷、 錫、 鎳、 鉻、 亞硝酸鹽、 硝酸鹽、 苯并[a]芘、 N-二甲基亞硝胺、 多氯聯苯、 3-氯-1,2-丙二醇

b. 微生物限量：大腸桿菌、菌落總數、致病菌、霉菌、大腸菌群

c. 食品添加劑：聚二甲基硅氧烷、硅鋁酸鈉、硬脂酰乳酸鈉




冷凍烘焙食品 檢測標準

QB/T 5358-2018 冷凍烘焙食品

GB 2760食品安全國家標準 食品添加劑使用標準

GB 2762食品安全國家標準 食品中污染物限量

GB 5009.227 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定

GB 5009.229 食品安全國家標準 食品中酸價的測定

GB 7099 食品安全國家標準 糕點、面包

GB 7718食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則

GB 19295食品安全國家標準 速凍面米制品

GB 28050食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則

GB 29921 食品安全國家標準 食品中致病菌限量


冷凍烘焙食品 服務優勢

中科檢測是國科控股旗下獨立第三方檢測機構，具有專業檢驗檢測、業務對接以及技術支持團隊，具備開展食品檢測的能力，有效確保在食品檢測過程中的各環節為客戶提供專業、高效、優質、全面的服務。