小麥低聚肽粉檢測

小麥低聚肽粉以谷朊粉（小麥蛋白粉）為原料，用酶解法生產的，以相對分子質量小于1000u的低聚肽為主要成分的粉末狀產品。中科檢測開展小麥低聚肽粉檢測服務，檢測報告具有CMA資質。

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小麥低聚肽粉檢測檢測介紹

小麥低聚肽粉以谷朊粉（小麥蛋白粉）為原料，用酶（蛋白酶）解法生產的，以相對分子質量小于1000u的低聚肽為主要成分的粉末狀產品。20129月5日，衛生部發布《關于批準中長鏈脂肪酸食用油和小麥低聚肽作為新資源食品等的公告》（衛生部公告2012年第16號）批準小麥低聚肽作為新資源食品。中科檢測開展小麥低聚肽粉檢測服務，檢測報告具有CMA資質。

小麥低聚肽粉檢測檢測項目

1.感官要求：色澤、形態、滋味、氣味、雜質
2.理化指標：蛋白質、低聚肽a、谷氨酸、水分、灰分等
3.安全指標
a.污染物限量：鉛、汞、砷、錫、鎳、鉻、亞硝酸鹽、硝酸鹽、苯并[a]花、N-二甲基亞硝胺、多氯聯苯3-氯-12-丙二醇
b.微生物限量：菌落總數、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）

小麥低聚肽粉檢測檢測標準

QB/T 5298-2018 小麥低聚肽粉
GB/T 191 包裝儲運圖示標志
GB 2761 食品安全國家標準食品中真菌毒素限量
GB 2762-2017 食品安全國家標準食品中污染物限量
GB 4789.1-2016 食品安全國家標準食品微生物學檢驗總則
GB 5009.3-2016 食品安全國家標準食品中水分的測定
GB 5009.4 食品安全國家標準食品中灰分的測定
GB 5009.124 食品安全國家標準食品中氨基酸的測定
GB 5009.5-2016 食品安全國家標準食品中蛋白質的測定
GB/T 5492 糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定
GB/T 6543 運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱
GB 7718 食品安全國家標準預包裝食品標簽通則
GB 14881 食品安全國家標準食品生產通用衛生規范
GB/T 21924 谷朊粉
GB/T 22729-2008 海洋魚低聚肽粉
GB/T 23527 蛋白酶制劑
GB 25594 食品安全國家標準食品工業用酶制劑