魚糜檢測

?魚糜是一種新型的水產調理食品原料。將魚糜斬拌后，加食鹽、副原料等進行擂潰，成粘稠的魚肉糊再成型后加熱，變成具有彈性的凝膠體，中科檢測開展魚糜檢測服務，檢測報告具備CMA資質。

我們的服務農副產品 魚糜檢測

魚糜檢測介紹

魚糜是一種新型的水產調理食品原料。將魚糜斬拌后，加食鹽、副原料等進行擂潰，成粘稠的魚肉糊再成型后加熱，變成具有彈性的凝膠體，此類制品包括魚丸、魚糕、魚香腸、魚卷等。魚糜類產品，是以各種海水魚魚糜或淡水魚魚糜為原料，經過一系列加工制成的一種高蛋白、低脂肪、營養結構合理、安全健康的一類深加工海洋食品，其食品類型有蟹棒、炸花、魚糜面包、魚肉火腿、魚香腸和蝦餅等模擬食品。中科檢測開展魚糜檢測服務，檢測報告具備CMA資質。

魚糜檢測項目

1.感官要求：外觀、色澤、肉質、氣味和滋味、雜質
2.理化指標：水分、淀粉、揮發性鹽基氮
3.安全指標：土霉素、磺胺類、苯甲酸及其鈉鹽、二氧化鈦

魚糜檢測標準

NY/T 1327-2018 綠色食品魚糜制品
GB 4789.4 食品安全國家標準食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗
GB 4789.10 食品安全國家標準食品微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗
GB 5009.12 食品安全國家標準食品中鉛的測定
GB 5009.15 食品安全國家標準食品中鍋的測定
GB 5009.22 食品安全國家標準食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定
GB 5009.223 食品安全國家標準食品中氨基甲酸乙醋的測定
NY/T 392 綠色食品食品添加劑使用準則
NY/T 422 綠色食品食用
NY/T 658 綠色食品包裝通用準則
NY/T 840 綠色食品蝦
NY/T 842 綠色食品魚
NY/T 1040 綠色食品食用鹽
NY/T 1053 綠色食品味精
NY/T 1055綠色食品產品檢驗規則
NY/T 1329綠色食品海水貝
NY/T 2975綠色食品頭足類水產品
NY/T 2984 淀粉類蔬菜粉