掛面檢測

掛面檢測

實施食品生產許可證管理的掛面產品包括以小麥粉、蕎麥粉、高粱粉、綠豆）、大豆、蔬菜（或蔬菜粉、蔬菜汁）、雞蛋等為原料，添加食鹽、食用堿或面質改良劑，經機械加工或手工加工、烘干或晾曬制成的干面條。

掛面 檢測概述

1、掛面發證檢驗：生產許可證現場審核完成前會現場取樣，送到指定的檢驗機構按申證產品的執行標準檢驗，這個過程叫發證檢驗，通常也叫法檢。現在新的食品生產許可管理辦法實施后，在申請前自行或委托外部實驗室檢驗，審核過程中出示合格的檢驗報告即可，不再現場取樣檢測。
2、掛面出廠檢驗： 出廠檢驗，每個單元每年需要做2次出廠檢驗，出廠檢驗需要委托有CMA資質的檢測機構完成，可自愿自主選擇檢測機構。

掛面 檢測項目

序號 檢驗項目 發證 監督 出廠 備注
1 規格 √   √  
2 凈含量 √ √ √  
3 感官 √ √ √  
4 烹調性 √ √ √  
5 水分 √ √ √  
6 酸度 √ √ √  
7 不整齊度 √ √ √ 普通掛面、花色掛面
8 自然斷條率 √ √ √  
9 彎曲折斷率 √ √ √ 普通掛面、花色掛面
10 熟斷條率 √ √ √ 普通掛面、花色掛面
11 烹調損失 √ √ √  
12 鹽分 √ √ √ 手工面
13 過氧化苯甲酰 √ √ * 按GB2760中小麥粉規定判定
14 溴酸鉀 √ √ * 不得添加
15 著色劑 √ √ * 根據需要
16 鋁 √ √ *  
17 標簽 √ √    

掛面 送檢要求

檢測范圍： 普通掛面、花色掛面、手工面                      檢測項目： 見上表

樣品要求： 500g 檢測周期： 7-10個工作日

掛面檢測 服務優勢

中科檢測可開展各類掛面檢測，包括蕎麥掛面，蔬菜掛面，空心掛面，兒童掛面，雜糧掛面等，具有掛面發證檢驗、掛面出廠檢驗、掛面監督檢測的CMA資質，檢測報告食藥監認可，中科檢測以民生最為關注的食品檢測項目為發展基石，目前能受理每年約10萬件樣品檢測服務，我們的目標覆蓋百強食品企業，以真誠的服務贏得眾多客戶的認可和好評。