腌料檢測

腌料檢測

腌料，即選用優質天然香辛料及功能性原料混合經精細加工而成的用于腌制食品的各種粉末。適合各種肉類制品、蔬菜及海產品的腌制。

腌料 檢測介紹

腌料，即選用優質天然香辛料及功能性原料混合經精細加工而成的用于腌制食品的各種粉末。適合各種肉類制品、蔬菜及海產品的腌制。使用腌料腌制后，賦予產品各種風味，賦予產品表面香辛料顆粒或粉末，使其肉質鮮嫩多汁，能有效去除肉本身的腥味。中科檢測可開展第三方腌料檢測服務。

腌料 檢測項目

感官要求：色澤、香味、滋味、形態、雜質
理化指標：水分、粒度、總灰分、酸不溶性灰分
衛生指標：鉛、砷、汞、鎘、亞硝酸鹽、亞硫酸鹽、菌落總數、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌）

腌料 檢測標準

GB 10136-2005 腌制生食動物性水產品衛生標準
QB/T 5423-2019 腌制鹽
DB43/T 1587-2019 華容芥菜 腌制技術規程
NY/T 3340-2018 葉用芥菜腌制加工技術規程
CSN ON 56 9239-1967 腌制混合蔬菜
CSN ON 56 9232-1967 腌制蒔籮
CSN ON 56 9239-1967 腌制混合蔬菜
SN/T 1953-2007 進出口腌制蔬菜檢驗規程

腌料 報告用途

銷售：出具檢測報告，提成產品競爭力；
研發：縮短研發周期，降低研發成本；
質量：判定原料質量，減少生產風險；
診斷：找出問題根源，改善產品質量；
科研：定制完整方案，提供原始數據；
競標：報告認可度高，提高競標成功率；